|
|
Rijst Met Broccoli En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. snelkookrijst
100 gr. broccoli in roosjes
zout
1 eetl. olie
6 lente-uitjes in ringetjes
75 gr. gewelde rozijnen
2 tomaten ontveld en in reepjes
Voor de vinaigrette:
2 eetl. witte wijnazijn
3 eetl. zonnebloemolie
1 mespunt kaneel
1 mespunt nootmuskaat
Voorbereiding:
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak.
Bereidingswijze:
Kook de broccoli roosjes in 5 min. in water met weinig zout en giet ze af. Verhit de olie en fruit hierin de uiringetjes. Voeg de gewelde rozijnen toe en laat ze circa 5 min. meestoven. Voeg de gekookte broccoliroosjes en de reepjes tomaat toe.
Klop de ingredienten voor de vinaigrette door elkaar en giet ze over het groenten mengsel. Meng de warme rijst erdoor.
|
|
|